03 novembre 2005
Côtes levées au sirop d'érable
Ingrédients :
Des côtes levées de dos si possible car je les trouve plus tendre.
La quantité selon le nombre de convives.
1 tasse de sirop d’érable
3 c. à soupe de sauce chili
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. soupe d’oignon coupé en petits morceaux
1 c. à soupe sauce Wortchershire
1 c. à thé de moutarde sèche
Jus d’un demi-citron
Sel, poivre au goût.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis badigeonner les côtes levées déposées dans un plat allant au four et qui permet que les côtes soient le plus possible de toutes leurs longueurs. (Attention ! Ça colle en DÉSESPOIR... moi parfois j'achète des plats en aluminiums. Ou bien je tapisse le fond de ma lèche-frite de papier d'aluminium.)
Faire cuire au four à 350 F en prenant soin de les retourner à tous les 15 minutes et de les badigeonner à chaque fois avec la marinade.
Cuire environ 1h30 à 2h. Ou jusqu’à ce quelles soient bien dorées et que la viande se détache facilement de l’os.
J’adore cette recette. Facile à préparer et pas besoin de penser à faire mariner des heures d’avances… Mais si les mariner vous conviendrait mieux… ben mariner les mes amissss !!!
À manger avec le bout des doigts une bonne salade verte… Et une patate au four... Hummmmm
Bon appétito !!!
