01 décembre 2005
Bières et fromages: les blanches
Beaucoup de gens se demandent quelles bières marier avec les fromages.
Aujourd'hui je vais vous décrire les bières blanches. On dit blanche, parce qu'elles ont des particules de blé suspendues dans la bière lorsque versée. Les blanches ont un goût particulier avec ses ingrédients: coriandre, écorce d'orange et d'houblon. Elle sont rafraîchissante et légère.
Les bières qui sont faciles d'achat au Québec:
Blanche de Chambly - Unibroue/Sleeman (4.5/5)
Blanche - Boréale (4/5)
Blanche - Le Cheval Blanc (3.5/5)
Bière blanche - Hoegaarden (4/5)
C'est une excellente bière d'apéro qui se marie surtout les croûtes fleuries (bries et camemberts) ainsi que le suisse (ou emmenthal). Suggestion : Chèvre fin, Brie tour de France, Cabrie et Suisse Cayer.
