14 juin 2006
Pommes de terre rissolées aux poivrons et ciboulette
Pommes de terre rissolées aux poivrons et ciboulette
Une grosse pomme de terre par personne
Poivron rouge ou jaune en dés
Ciboulette hachée
Oignons hachés
beurre et huile (assez pour couvrir le fond de la poêle)
sel et poivre
paprika
Couper les pommes de terre en cubes, les faire tremper dans l'eau salée avec du vinaigre environ 5 minutes. Les cuire dans l'eau salée 5 minutes aussi. Bien égoutter.
Mettre le beurre et l'huile dans une poêle, faire chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les cubes de pommes de terre. Laisser colorer environ 5-10 minutes à couvert. Brasser la poêle régulièrement pour ne pas que ça colle en tenant le couvercle fermé.
Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, ajouter les oignons et la ciboulette. Faire cuire quelques minutes, et ajouter le poivron, le sel, le poivre et le paprika. Faire cuire en continuant à brasser régulièrement environ 5 minutes...
Servir chaud en accompagnement.
